Kuzu BIO - La Finestra sul Cielo Vivibio

Naturlig alkaliserande stärkelse med lågt glykemiskt index

Tibiona erbjuder ett urval av certifierade ekologiska produkter av hög kvalitet, bland annat Kuzu BIO från La Finestra sul Cielo Vivibio. Denna produkt är en naturlig stärkelse som mekaniskt extraherats från Pueraria Lobata, en flerårig klättrande japansk baljväxt.

Kuzu utmärker sig genom sin alkaliserande förmåga på kroppen, genom sitt höga innehåll av amylos (med lägre glykemiskt index jämfört med amylopektin) och genom närvaron av mineralsalter (kalcium, fosfor och järn).

Den kan användas för att reda såser, soppor, såser, desserter, glass och kompotter, och rekommenderas att användas mellan 5 och 12 % i förhållande till vätskan. Den kan även användas i bakverk, i storleksordningen 10 %, i förhållande till mjölet, för att förbättra fluffigheten.

Dessutom är Kuzu ett gammalt botemedel för att lindra inflammation i tarmen. För att använda det som sådant rekommenderas att lösa upp en rågad tesked Kuzu i cirka 250 ml vatten och koka långsamt tills vätskan blir genomskinlig. Tillsätt en halv tesked Shoyu och drick ljummet. Alternativt, för att stimulera tarmperistaltiken, tillsätt risgrädde i stället för Shoyu.

Slutligen, för att minska upplevelsen av syrlighet i kaffet, kan man lösa upp 1 knapp tesked kuzu och se skillnaden!

Kuzu BIO La Finestra sul Cielo Vivibio produceras enligt normerna för livsmedelskvalitet och livsmedelssäkerhet och är certifierad av Qc&I (It Qci 9838 T00000053).

För mer information om stärkelser och stärkelsemjöl på marknaden, klicka här.

Uppskattade näringsvärden per 100 g produkt: