Inulin USP - En löslig fiber med mycket lågt kaloriinnehåll

Inulin USP är en löslig fiber som består av långa fruktoskedjor. Dess speciella kemiska struktur gör den till en eftertraktad ingrediens inom olika sektorer, särskilt inom livsmedelsindustrin.

Hur man använder Inulin USP

Inulin USP kan användas i måttliga mängder i livsmedelsberedningar, både söta och salta. Det rekommenderas att inte överskrida 5–10 gram per dag (bör dock alltid diskuteras med en läkare). Den används framför allt i glass för att förbättra strukturen, minska fettinnehållet och sänka fryspunkten. Dessutom kan den tillsättas i drycker, smoothies eller integreras i bakverk som bröd, kex eller tårtor.

Egenskaper hos Inulin USP

Inulin USP är ett vitt, hygroskopiskt pulver med en torkningsförlust på mindre än 10 %, aska på 0,05 %, fria sockerarter på 6,9 %, kolhydrater på 100 %, fiber på 93,1 %, torrsubstanshalt på 95,7 %, bakterier under 1 000 cfu/g, jäst och mögel under 20 cfu/g och frånvaro av patogener.