Cruciani guarkärnmjöl: den naturliga förtjockningsmedlet för dina recept!

Om du letar efter en naturlig produkt som kan ersätta gluten i en funktionell roll är Cruciani guarkärnmjöl ett utmärkt val. Det är ett mjöl som erhålls genom malning av fröna från växten Cyamopsis Tetragonolus L., en baljväxt typisk för tropiska Asien. Mjölet består till 80 % av en polysackarid som är mycket löslig i vatten, med vilket det bildar en gelatinös massa. Denna produkt är en utmärkt allierad för dieter, eftersom den möjliggör en snabbare magfyllning, en acceleration av tarmpassagen och en minskning av absorptionen av glukider och lipider.

Hur använder man Cruciani guarkärnmjöl?

För att använda Cruciani guarkärnmjöl rekommenderas att dispersera och lösa upp det i vatten. Det kan tillsättas till mat och dryck, blandas kallt i kombination med torra eller flytande ingredienser. När det gäller de senare ska guarmjölet lösas upp i vätskorna (och inte tvärtom). Användningsdosen varierar beroende på vilken produkt man vill uppnå, i vilket fall som helst är den mycket låg (0,15–0,20 %). Var noga med att inte bilda klumpar när du blandar guarmjölet, annars förlorar det sin förtjockande förmåga.