Fullkornsmjöl av durumvete Percia: den italienska traditionens excellens

Om du letar efter ett durumvetemjöl av utmärkt kvalitet, då är vårt fullkornsmjöl av durumvete Percia något för dig. Producerat med uråldriga stenkvarnar, detta fullkornsmjöl erhålls genom ren bearbetning av det värdefulla durumvetet Percia, även kallat buca sacchi eller långt speltvete, en gammal vetesort (triticum percivalianum).

Vårt fullkornsmjöl av durumvete Percia är en produkt av utmärkt kvalitet, rik på näringsegenskaper. Till skillnad från mjöl av vete har fullkornsmjöl av durumvete ett lägre glykemiskt index, eftersom den större storleken på mjölpartiklarna kräver längre tid för nedbrytning av matsmältningsenzymer (amylaser).

Ett mjöl med tusen möjligheter

Vårt fullkornsmjöl av durumvete Percia är en mångsidig produkt, lämplig för en mängd olika anrättningar. Det kan användas för beredning av söta och salta bakverk, men även för tillverkning av färsk hemmagjord pasta. Eftersom durumvetemjöl i allmänhet kännetecknas av en ganska hög seghet, är det möjligt att minska denna egenskap genom att använda en mer eller mindre hög procentandel (10–50 %) vetemjöl.

Välj vårt fullkornsmjöl av durumvete Percia för ditt kök och upptäck alla dess utmärkta egenskaper. Köp det nu i vår webbutik!

Ingredienser

Fullkornsmjöl av durumvete Percia.