Gelato

Som förtjockningsmedel fungerar båda bra, men johannesbrödmjöl, till skillnad från guarkärnmjöl, måste värmas, det vill säga glassblandningen måste kokas i minst 1 minut. Dessutom skiljer sig de två förtjockningsmedlen åt när det gäller den slutliga konsistensen, som kan upplevas mer eller mindre behaglig beroende på tycke och smak.

Vi har flera olika beroende på användningsområde, du hittar dem här