Muffins utan mjöl

Vill du ha ett enkelt och läckert recept på smakfulla muffins? Här är ett, utan mjöl och med endast 4 ingredienser!

Ingredienser

• 2 Bananer
• 4 Ägg
• Bourbon vaniljextrakt
• Bär (du kan välja mellan hallon, björnbär eller jordgubbar beroende på din smak)

Förberedelse

För att förbereda dessa läckra muffins, som är mycket snabba och dietvänliga, måste du lägga de skalade bananerna tillsammans med vaniljen i en skål och mosa dem med hjälp av en gaffel. Självklart, ju mer mogna bananerna är, desto lättare blir denna process, och dessutom kommer frukten att innehålla en högre sockerhalt, vilket gör det slutgiltiga resultatet sötare och godare.

Därefter tillsätter du de fyra äggen lite i taget och blandar försiktigt allt. Under tiden förbereder du formen där du ska baka muffins: smörj den och mjöla den, eller om du har det, använd en non-stick spray som gör det mycket enklare att ta bort muffins från formarna. Placera sedan ett par noggrant tvättade och torkade bär i varje muffinsform och häll över dem cirka två matskedar av blandningen av ägg och bananer. Skaka försiktigt formen för att hjälpa till att få ut eventuella luftbubblor som kan ha bildats inuti muffinsen. Placera allt i en förvärmd ugn på 190°C i cirka 12 minuter: du kommer att se hur muffinsen börjar baka och svälla och deras utseende blir allt mer inbjudande och läckert. När de är klara, ta försiktigt bort dem från sina formar. Det resulterande resultatet kommer verkligen att vara fantastiskt och alla dina gäster kommer att längta efter att få äta mer: de kommer faktiskt att likna en blandning mellan en söt bananfrittata och muffins, vilket gör receptet extremt innovativt och speciellt. Tänk också på att denna beredning endast kräver tre ingredienser och är helt fri från socker, mjöl och smör. Av denna anledning är det särskilt lämpligt för alla som är glutenintoleranta (celiaki), som måste följa en fettsnål diet eller som inte kan konsumera stora mängder socker, som diabetiker. Faktum är att smaken av bananen, som är mycket stark och söt, gör receptet till ett perfekt mellanmål för både vuxna och barn. Dessutom, genom att tillsätta bär, kan du tillföra en stor mängd vitaminer i kosten och framför allt kan du se till att dina barn får i sig den rekommenderade dagliga mängden frukt: de kommer att luras av det så trevliga och läckra utseendet på muffinsen så att de knappt kommer att märka att de äter hallon eller jordgubbar. Tänk på vilka fördelar detta enkla recept kommer att ha för familjens kost: du kan undvika att köpa alla dessa snacks fulla av konserveringsmedel, vilket sparar pengar och istället vinner i hälsa. En perfekt kombination att prova så snart du kommer hem!