Äta en portion baljväxter

Att konsumera en portion av baljväxter dagligen kan leda till en konstant och otrolig viktminskning. Detta avslöjas av en nyligen genomförd studie vid St. Michael's Hospital i Toronto, som visar att intag av cirka 130 gram per dag (oavsett ärtor, linser, kikärtor och bönor) resulterar i en viktminskning på hela 340 gram per dag. Men de extraordinära egenskaperna hos baljväxter slutar inte här: en tidigare analys från samma kanadensiska sjukhus visar att de bidrar till att minska känslan av mättnad med cirka 31% hos personer som regelbundet konsumerar dem, och dessutom kan de sänka nivåerna av dåligt kolesterol med upp till 5%.

Att konsumera en portion av baljväxter dagligen kan leda till en konstant och otrolig viktminskning

Den aktuella forskningen har genomförts på ett urval av cirka 1000 personer som under försöksperioden har gått ner i vikt dagligen utan överdriven ansträngning: det är alltså möjligt att minska sin vikt genom att helt enkelt lägga till baljväxter i sin kost, utan att behöva avstå från något. Nästan alla dieter misslyckas miserabelt, eftersom deltagarna tenderar att återfå en stor del av de förlorade kilona, kanske på grund av en psykologisk aspekt som ökar hungern och matlusten. Enligt den kanadensiska analysen tenderar dock alla kilon som förloras genom att konsumera minst tre portioner av baljväxter per vecka att inte återfås. Denna senaste information gör baljväxterna ännu mer värdefulla, och med tanke på dessa uppgifter bör de inkluderas i många dieter som syftar till viktminskning. Den kanadensiska studien har också avslöjat att baljväxter kan betraktas som en kompletterande måltid till en huvudrätt och som ersättning för måltider baserade på animaliska proteiner: det är därför rekommenderat att variera det veckovisa intaget av kött med portioner av baljväxter.

De kilon som förloras genom att konsumera minst tre portioner av baljväxter per vecka tenderar att inte återfås.

Trots de betydligt positiva egenskaperna för vår hälsa, är det genomsnittliga veckointaget av baljväxter mycket under de tre portioner som rekommenderas av den kanadensiska studien. När det gäller Italien, är användningen av baljväxter i den dagliga kosten också under de rekommenderade nivåerna. Enligt en nyligen genomförd uppskattning konsumerar endast en av tre italienare dem regelbundet. Det stora misstaget som allmänheten gör angående baljväxter är att tro att de bara utgör en tillbehör till huvudrätterna: inget kan vara mer fel. Tvärtom, baljväxter utgör i hög grad en huvudrätt och kan effektivt ersätta det proteinintag som kommer från kött, vars användning på italienska bord är överdriven. Baljväxter utgör alltså en komplett måltid och deras betydelse är tyvärr fortfarande undervärderad. Förutom de tidigare beskrivna egenskaperna döljer de en ytterligare effekt som direkt påverkar ämnesomsättningen hos den som regelbundet konsumerar dem. De kan faktiskt påverka det glykemiska intaget av den måltid de åtföljer och även av den efterföljande: en överraskande effekt som påverkar viktminskningen och som ger positiva resultat även när det gäller förebyggande av diabetes.

Upptäck baljväxterna