Vilka är egenskaperna hos KAMUT® khorasanvete?

KAMUT® khorasanvete är perfekt för en hälsosam och balanserad kost. Det är faktiskt en gammal vetesort som har förblivit i stort sett oförändrad genom århundradena. Särskilt motståndskraftig, denna spannmål är lämplig för odling enligt kriterierna för ekologiskt jordbruk.

Ur ett näringsperspektiv är KAMUT® khorasanvete en utmärkt källa till fiber, zink, fosfor, magnesium, vitamin B1 (tiamin) och vitamin B3 (niacin). Det har också en hög mängd mineraler som selen, koppar och mangan.

KAMUT® khorasanvete har också fördelar när det gäller proteinbalansen, eftersom denna gamla vetesort har upp till 40% mer protein jämfört med traditionella vetesorter. Dessa näringsämnen ger många fördelar och bidrar till normal kognitiv funktion, upprätthållande av normalt blodtryck och skydd mot oxidativ stress.

Det är intressant att notera att KAMUT® khorasanvete innehåller 30% mer vitamin E jämfört med andra sorter. Den vitamin E är en kraftfull antioxidant med anti-aging funktioner, eftersom den skyddar huden från effekten av fria radikaler, Dessutom har den betydligt högre nivåer av alla de viktigaste omättade fettsyrorna (reglerar kolesterol i blodet, sänker det "onda" LDL-kolesterolet och höjer det "goda" HDL-kolesterolet) och en betydande mängd aminosyror, särskilt treonin, cystin, arginin, histidin, asparaginsyra och serin.

KAMUT® khorasanvete har en mycket varierad polyfenolprofil. Polyfenoler är en familj av molekyler som har höga antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper och skyddar mot degenerativa sjukdomar. Dessutom innehåller KAMUT® Khorasan en hög nivå av karotenoider. Detta är en annan familj av kraftfulla antioxidanter som dessutom ger en karakteristisk gyllene färg till vetekärnorna och mjölet.

Även om KAMUT® khorasanvete innehåller gluten, tror många att det är mindre allergiframkallande än vanligt vete. I ett par forskningsstudier utförda av Dr. Eileen Yoder, ordförande för den internationella föreningen för livsmedelsallergier (IFAA), Tinley Park (Illinois, USA), kunde 70% av dem som i studien hade veteallergier äta KAMUT®-produkter utan svårigheter.

Tack vare de utmärkta näringsvärdena och den höga smältbarheten är KAMUT® khorasanvete särskilt lämpligt för idrottare, för personer med en aktiv livsstil och alla som söker en hälsosam och balanserad kost.

KAMUT® Khorasanvete Mjöl Malet i Cylindrar BIO