Чистое кокосовое масло 500 мл

Для очень хрустящих десертов!

Кокосовое масло (или кокосовый жир) является альтернативой животным жирам и обладает сопоставимыми характеристиками. Идеально подходит для тех, кто ищет замену последним, которая может выполнять те же функции.

Жиры, содержащиеся в кокосовом масле, на 90% насыщенные, но имеют преимущество в том, что не содержат трансжиров и гидрогенизированных жиров. 

Его температура плавления составляет 24°, поэтому, используемое в выпечке, оно делает изделия чрезвычайно хрустящими, как только они попадают в рот. Температура затвердевания составляет от 15 до 20°.

Очень стабильный жир во времени и при приготовлении!

Способ применения
Идеально подходит для производства кондитерских изделий как для выпечки, так и для других: печенье, песочное тесто, круассаны, слоеное тесто, дрожжевые изделия, взбитые массы, конфеты, мороженое; применение на кухне: жарка, взбивание и приготовление на сковороде.

Кокосовое масло идеально, если его использовать в сочетании с другими жирами, например, с оливковым маслом первого отжима. Смесь нескольких жиров улучшает конечный результат, питательный профиль, сохраняя при этом типичную хрусткость кокосового масла.