Мука Тип 0 из мягкой пшеницы Нувола от Molino Caputo

Мука Тип 0 из мягкой пшеницы Нувола от Molino Caputo — это эксклюзивная смесь мягкой пшеницы, которая позволяет создавать очень пористые теста для прямого использования или с умеренной ферментацией. Именно поэтому она является одной из самых популярных мук в хлебопечении для производства пиццы исключительного качества.

Технические характеристики этой муки:

• Белки. 12,50%
• W. 260-280
• Эластичность. P/L 0,50 / 0,60

Сила этой муки обусловлена ее составом белков, которые способны развивать отличную пористую структуру, кроме того, она может поглощать высокую процентную долю воды, что делает тесто более удобным в работе.

Благодаря своей силе и эластичности, эта мука идеально подходит для производства пиццы с хрустящей корочкой и мягкой внутренней частью.

Мука Тип 0 из мягкой пшеницы Нувола от Molino Caputo — это мука высшего качества, подходящая для всех видов хлебопечения, от производства пиццы до создания выпечки, такой как бриоши, фокачча, хлеб и десерты.

Molino Caputo — это семейная мельница, известная во всем мире за создание эксклюзивных смесей пшеницы, предназначенных для производства пиццы исключительного качества.

Чтобы узнать больше о силе муки и о том, как различать муки, нажмите здесь и нажмите здесь.

Выберите Муку Тип 0 из мягкой пшеницы Нувола от Molino Caputo для вашей следующей пиццы!

Если вы ищете муку высшего качества с оптимальной силой и эластичностью, которая обеспечит хрустящую корочку и мягкость внутри вашей пиццы, выберите Муку Тип 0 из мягкой пшеницы Нувола от Molino Caputo.

Благодаря своему составу белков, эта мука способна развивать отличную пористую структуру и поглощать высокую процентную долю воды, что делает тесто...