Мука спельты типа 0 BIO: продукт высокого качества

Если вы ищете муку высшего качества для приготовления сладкой и соленой выпечки, мука спельты типа 0 BIO — это то, что вам нужно.

Спельта, как уже упоминалось, является предком пшеницы, и выделяют три основных сорта: спельта, дикоккум и моноцоккум, а также другие менее распространенные подвиды. В то время как дикоккум очень похож на твердую пшеницу, спельта и моноцоккум напоминают мягкую пшеницу. Низкая продуктивность в сочетании с процессом обмолота определяет цену в 10 раз выше, чем у пшеницы.

Мука спельты типа 0 BIO — это продукт высокого качества, сертифицированный как органический.

Благодаря своей консистенции и питательным характеристикам, эта мука идеально подходит для приготовления сладкой и соленой выпечки, как в чистом виде, так и в сочетании с другими муками с глютеном (пшеница, камут...) и без (рис, каштаны, кукуруза...).

Средние химико-физические характеристики

• Глютен (мин): 10%
• Белки (мин): 11,5%
• W: 100
• P/L: 0,38
• Падение числа (с): 250
• Впитываемость (c.c): 52

Сертификация

Мука спельты типа 0 BIO является сертифицированным органическим продуктом от Bioagricert, с сертификатом It Bac 017963 T000026.

Внимание!

Установка для помола, используемая для производства этой муки, предназначена преимущественно для переработки пшеницы, поэтому могут быть следы последней. Рекомендуется версия, помолотая на камне (просеянная мука спельты), людям с особыми требованиями к чистоте.