Лолла Ди Ризо - 2 кг

Упаковка 2 кг рисовой лоллы.
Внешняя оболочка риса называется ЛОЛЛА и получается в результате процесса, называемого "оболочка", при котором с помощью специальных шелушилок или декортиков происходит удаление цветочной силикатной оболочки, обычно называемой Лоллой, путем трения. Это очень деликатная операция, так как она должна выполняться таким образом, чтобы не повредить зерно, которое на этом этапе все еще остается хрупким. Зерно риса переходит к последующим этапам обработки, в то время как Лолла следует своим путем.
Это ценная и полезная помощь в фильтрации пищевых жидкостей, например, при производстве крафтового пива (содержит много ржи или где процент оболочек низок). Будучи продуктом на 100% натуральным и стерилизованным паром в автоклаве при температуре выше 130°C, он не изменяет органолептические характеристики пива.