Псиллиумная мука

Получают из деликатного измельчения семян Plantago psyllium, однолетнего травянистого растения. Полученная мука характеризуется массовым содержанием слизей (как семена льна), растворимых волокон, обладающих смягчающим, защитным, слабительным и закрепляющим эффектами.

Эти волокна разбухают более чем в 25 раз от своего веса, притягивая жидкости в просвет кишечника, стимулируют перистальтику. В то же время они также отлично подходят в противоположных ситуациях, то есть для поглощения избытка жидкостей в кишечнике (например, в случае диареи).
Мука из псиллиума также обладает пробиотическим эффектом (способствует росту кислотоустойчивых бактерий в кишечнике за счет гнилостных). Она широко используется в приготовлении продуктов без глютена, благодаря своим загущающим и связывающим свойствам.
 

Способ применения:
По согласованию с врачом: рекомендуется растворять и диспергировать продукт в воде. Чтобы избежать или ограничить кишечные расстройства, связанные с приемом продукта (метеоризм, газообразование, вздутие и диарея), рекомендуется принимать муку из псиллиума каждый день в одно и то же время. По той же причине начинать прием с очень маленьких доз и увеличивать их день за днем до достижения желаемой поддерживающей дозы. Или, в зависимости от потребностей и используемых ингредиентов, для приготовления безглютеновой выпечки.

Содержит ли этот продукт глютен?

Компания, упаковывающая этот продукт (лаборатория bioline srl), реализует процесс самодисциплины упаковки, направленный на минимизацию риска загрязнения злаками, содержащими глютен (этот процесс будет завершен к концу 2017 года), в то время как упаковывает только сертифицированные безглютеновые продукты (то есть никакие злаки с глютеном или производные не упаковываются в одной и той же среде). Тем не менее, реализуемый процесс самодисциплины будет направлен на усиление контроля (в основном анализ продукта) и минимизацию возможных загрязнений, вызванных причинами, отличными от упаковки безглютеновых злаков (например, возможное присутствие в воздухе внутри завода, присутствие на одежде персонала, присутствие на упаковочных контейнерах и т.д.). До тех пор, пока такой процесс самодисциплины не будет применен, компания лаборатория bioline предпочитает не продавать продукт с заявлением "без глютена", несмотря на то, что риск загрязнения очень мал.

Место упаковки. Италия