Чиа (полу) 200г без глютена

Семена Чиа (Salvia hispanica) маленькие, овальные и сероватого цвета с темными пятнами. Растение, из которого происходят эти семена, обладает многочисленными полезными свойствами: ацтеки его выращивали, потому что считали его источником силы, как следует из самого названия: "Чиа" на языке ацтеков означает "сила", и рассказывается, что именно благодаря своим семенам ацтекские воины черпали силу для победы в битвах; кроме того, по традиции, Чиа была настолько ценна, что ее дарили правителям.

Вещества, содержащиеся в семенах Чиа
Легенды в сторону, семена Чиа действительно являются отличным естественным источником омега-3 жирных кислот, они содержат целых 15 граммов на 100 граммов продукта, что в восемь раз больше, чем в лососе, следовательно, они являются идеальной альтернативой для тех, кто не ест рыбу и не знает, как получить эти ценные жиры.
Кроме того, семена Чиа содержат антиоксиданты, клетчатку, слизистые вещества, минералы и витамины, особенно группы B и C, и по этой причине могут считаться идеальными натуральными пищевыми добавками. Среди минералов в основном содержится кальций (который усваивается лучше, чем кальций из коровьего молока), железо (в три раза больше, чем в шпинате), магний (в 15 раз больше, чем в брокколи) и калий (в два раза больше, чем в бананах).

Семена Чиа не содержат глютен, имеют низкий гликемический индекс и высокое содержание белка (около 21%). В то же время они способны впитывать количество воды в девять раз больше своего веса, что делает их особенно полезными для кишечного транзита: впитывая воду, они образуют гель, который собирает шлаки и токсины из кишечника и включает их в кал, тем самым противодействуя синдрому раздраженного кишечника и запорам.

Омега-3
Среди всех источников омега-3 жирных кислот семена Чиа имеют наибольшую концентрацию альфа-линоленовой кислоты: 10 г семян Чиа содержат 1,52 г (восемь раз больше омега-3, чем в лососе!)
Рекомендации международных организаций здравоохранения по омега-3 и омега-6 предполагают, что соотношение между ними должно составлять около 3 к 1 (как и содержание в семенах Чиа).
Семена Чиа имеют содержание масла 30% (из которых 64% составляют ОМЕГА-3), что делает их отличной заменой рыбьему жиру: большая концентрация, более экономично, без неприятного запаха/вкуса.
Они также содержат витамины и минералы

• В 7 раз больше витамина C по сравнению с апельсинами
• В 5 раз больше кальция по сравнению с молоком
• В 3 раза больше железа по сравнению со шпинатом
• В 2 раза больше калия по сравнению с бананами
• В 15 раз больше магния по сравнению с брокколи

Другие важные питательные характеристики
Чиа содержит в 4 раза больше антиоксидантов, чем черника, и содержит 18 аминокислот, включая незаменимые (за исключением таурина): стоит отметить высокое содержание лизина, метионина и цистеина.
Кроме того, ОТСУТСТВУЮТ тяжелые металлы! (иногда присутствующие в рыбьем жире).

Способ применения.
Используются для выпечки в максимальном количестве 5%.

Средние питательные значения на 100 г продукта:
Энергетическая ценность (Ккал):	595
Белки (г):	16
Углеводы (г):	44
Жиры (г):	31
в том числе омега-3 (г):	15.5
в том числе омега-6 (г):	5.79
Клетчатка (г):	33.7
Натрий (г):	н.д.

Примечание. Продукт имеет на упаковке надпись "без глютена".