Каджун 100г

Каджун — это смесь, состоящая из тимьяна, луковых хлопьев, чеснока, сладкой паприки, черного перца, белого перца, перца чили и тмина. Эта острая смесь специй, типичная для южных штатов США, сегодня широко распространена в Северной Америке. Острая и очень вкусная, она обогащает блюда из мяса, запеченного, жареного и приготовленного на гриле. Используется в основном с рыбой или курицей, но также и с говядиной, хотя реже. Смесь посыпают на выбранное мясо или рыбу и оставляют мариноваться в холодильнике примерно на час, а затем готовят на сковороде или на гриле. Термин "каджун" используется для обозначения языка, обычаев, музыки и гастрономии, характерных для французских колоний на юге США, особенно в Луизиане.