Свекла

Недавно получившая статус суперфуда, свекла способна улучшать спортивные результаты, снижать кровяное давление и бороться с анемией. Сырая или вареная, она удивительна в салате, но также употребляется в виде сока, сохраняя все свои свойства.
Происходящая из Средиземноморья, свекла — это мясистый и сладкий корнеплод пурпурного цвета, принадлежащий к семейству амарантовых; пигмент, отвечающий за ее окраску, — бетаин, мощный антиоксидант, способный снижать уровень холестерина ЛПНП, тем самым защищая стенки артерий.

Свекла способна улучшать спортивные результаты, снижать кровяное давление и бороться с анемией.

Свекла обладает исключительной питательной ценностью; это концентрат минералов (марганец, калий, магний, железо), витаминов (фолаты, витамин A, B6 и витамин C), углеводов, белков и антиоксидантов.
Сахар, содержащийся в свекле, медленно высвобождается, поэтому он имеет крайне низкий гликемический индекс, что позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Корни являются отличным источником фолиевой кислоты и клетчатки, которые оказывают благотворное влияние на функции кишечника, помогая предотвратить запоры и снижая уровень холестерина в крови. Фолиевая кислота имеет решающее значение для развития спинного мозга ребенка и, следовательно, необходима во время беременности.

Свекла обладает исключительной питательной ценностью; это концентрат минералов (марганец, калий, магний, железо), витаминов (фолаты, витамин A, B6 и витамин C), углеводов, белков и антиоксидантов.

Свекла используется при анемии, расстройстве, характеризующемся недостаточным поступлением кислородсодержащей крови, что вызывает усталость. Корнеплод является одним из основных растительных источников железа, необходимого для образования гемоглобина, белка, содержащегося в красных кровяных клетках, отвечающего за транспортировку кислорода в различные части тела.
Исследования также показали, что регулярное потребление этого овоща может помочь противостоять гипертонии, а также связанным с ней рискам, таким как сердечные приступы и инсульты. Это возможно благодаря высоким концентрациям нитратов, которые, будучи преобразованными в нитриты бактериями во рту, помогают расширять кровеносные сосуды в организме, способствуя снижению кровяного давления.

Свекла также обладает детоксикационным эффектом, обусловленным не только антиоксидантами, но и бетаином, веществом, способствующим очищению печени, так как участвует в процессе выведения токсинов и других вредных веществ.
Также предполагается, что нитраты и бетаины, благодаря своему антиоксидантному действию, помогают сохранить функциональность мышц, уменьшая воспаления и способствуя восстановлению мышц после физической нагрузки.
Наконец, свекла содержит кремний, минерал, который помогает организму усваивать кальций, способствуя здоровью опорно-двигательного аппарата и снижая риск остеопороза.

Свекла также обладает детоксикационным эффектом.

Узнайте о свекле