Сладкое веганское лакомство

Кондитерское искусство открывает новый путь — путь веганских десертов, которые становятся все более популярными. Сегодня мы предлагаем вам плетенку, которая использует в качестве основы теста бриошь на соевом молоке. Это сладкое лакомство может угодить всем, подходит для перекуса или завтрака, или для сытного перекуса. Вот еще один рецепт молодого кондитера Майкла Боррелло.

Веганское лакомство... для всех!!

Ингредиенты:

• 300 г муки манитоба типа 0 био
• 200 г муки 0 био
• 260 г соевого молока
• 60 г масла подсолнечника
• 50 г белого тростникового сахара био
• 10 г цельной соли био
• 12 г свежих дрожжей
• 200 г шоколадных капель био

Приготовление:

В планетарном миксере смешайте две муки, соль и масло и замесите немного, чтобы "впитать" масло. Затем постепенно добавляйте сахар и соевое молоко, в котором предварительно растворили дрожжи, и замешивайте до получения однородной массы. Оставьте тесто подниматься на полтора часа.

После первого подъема, возьмите тесто и раскатайте его в прямоугольную форму. Отдельно растопите шоколадные капли на водяной бане или в микроволновке, а затем, после того как они растопятся, намажьте получившуюся массу на раскатанное тесто.

Скрутите все в рулет и разрежьте пополам цилиндр теста, чтобы можно было заплести. Дайте отдохнуть еще час в форме для кекса, прежде чем поставить в духовку при 180°C на 50-60 минут.

Если поверхность плетенки слишком потемнела, установите режим выпечки в духовке только на нижний обогрев.

После остывания выньте плетенку из формы и посыпьте сахаром-пудрой.

Вот одно из многих веганских сладостей, идеально подходящих для всей семьи и даже для тех, кто по причинам непереносимости вынужден исключать определенные ингредиенты из рациона. Приятного аппетита!

Ищите все ингредиенты на Tibiona.it!