Рецепт паэльи

Паэлья — это типичное блюдо испанской кухни. Сегодня это блюдо готовят в различных вариантах: есть версия только с мясом и овощами, есть с рыбой и овощами или полная версия, которая включает мясо, рыбу и овощи. Яркой особенностью этого блюда является способность гармонично объединять множество ингредиентов с различными вкусами в одном рецепте, что сделало его одним из самых любимых блюд в кухне всего мира.
Ингредиенты (на шесть - восемь человек):

• половина килограмма рис
• половина килограмма горох
• один красный перец
• один желтый перец
• один зеленый перец
• двести граммов стручковой фасоли
• один килограмм помидоров черри
• половина килограмма моллюсков
• половина килограмма мидий
• четыре средних кальмара
• половина килограмма креветок
• половина килограмма королевских креветок
• целая курица весом около одного килограмма
• половина килограмма свинины на куски
• половина килограмма колбасы, предпочтительно острой
• полтора литра овощного бульона
• две средние луковицы
• четыре зубчика чеснока
• оливковое масло первого отжима по вкусу
• пучок петрушки
• один порей
• одна стебель сельдерея
• один стакан белого вина
• соль по вкусу
• черный перец в зернах по вкусу
• три пакетика шафрана

Приготовление

1. Приготовить бульон из курицы, порея, сельдерея и лука
2. Поставить на плиту и варить около часа
3. Очистить мидии и кальмары, промыть в воде с солью вместе с мидиями
4. Очистить перцы и отварить стручковую фасоль и горох
5. На сковороде обжарить чеснок, затем добавить мидии и моллюски
6. Соединить все предварительно приготовленные ингредиенты на сковороде
7. Процедить бульон, добавить шафран и рис
8. Выложить все в кастрюлю и поставить в духовку при 200° на около 30 минут

Приятного аппетита!

Откройте для себя наши продукты