Unt de cacao crud 200g BIO fără gluten
Click pe imagine pentru a mări
Trage pentru a deplasa · click pentru a reseta
Anunta-ma cand este disponibil
Introduceți detaliile dvs. de mai jos pentru a primi o notificare când acest produs devine din nou disponibil.
Conectați-vă pentru a câștiga 3 puncte pentru această acțiune. Log in
Aceasta este cea mai apropiată dată de începere disponibilă.
Până la eșec sau anulare
Vă rugăm să selectați opțiunile produsului înainte de a continua.
Conectați-vă pentru a câștiga 3 puncte pentru această acțiune. Log in
Frequently Bought Together
Descriere / Unt de cacao crud 200g BIO fără gluten
Acest unt de cacao este o alternativă sănătoasă la grăsimile animale, având caracteristici comparabile. Ideal pentru cei care doresc un înlocuitor al acestora, caracterizat printr-un profil nutrițional ridicat și, în același timp, fără a renunța la gust.
Este extras din boabele de cacao exclusiv printr-un proces mecanic (și deci fără ajutorul solvenților chimici).
Nu este supus deodorizării, prin urmare rezultă un produs plăcut aromatic.
Grăsimile conținute sunt 60% saturate, 35-40% mononesaturate și 2% polinesaturate, dar are avantajul de a nu conține grăsimi în formă trans sau hidrogenate.
Deși există grăsimi saturate, este prezent în special acidul stearic, un acid gras saturat cu lanț mediu.
Mod de utilizare:
Ideal pentru producția de produse de cofetărie de patiserie și nu numai: biscuiți, aluaturi frământate, croissanterie, aluaturi foietaj, produse dospite, mase montate, pralină, gelaterie; aplicare în bucătărie: prăjire, montare și gătire în tigaie. Untul de cacao este de asemenea excelent pentru a schimba caracteristicile tehnologice / senzoriale ale ciocolatei (temperatura de topire, gust, consistență, aspect), pentru unsul formelor și pentru impermeabilizarea ingredientelor puternic higroscopice* precum zahărul (zahăr bucaneve), orezul expandat, bezelele, biscuiții uscați, granulele de nuga...
*După cum bine știi, dacă prepari un produs de patiserie sau un semifreddo și aplici la suprafață sau în creme un ingredient pe care dorești să rămână crocant, fie consumi imediat preparatul, fie altfel în scurt timp umiditatea migrează în interiorul ingredientului "crocant" și îl face moale.
Dar dacă ungi aceste ingrediente cu unt de cacao, acesta previne această migrare și menține crocanța pentru o perioadă foarte lungă, fantastic nu? Datorită acestei tehnici vei putea adăuga orez expandat în crema de patiserie și îl vei face "permanent" crocant, sau boabe de zahăr, sau chiar granule de nuga.
N.b. În perioada estivală produsul este expediat doar cu ambalaj izotermic și livrare expresă.
| Valori Nutriționale Medii per 100g de Produs: |
| Valoare Energetică (Kcal): | 884 |
| Proteine (g): | 0 |
| Carbohidrați (g): | 0 |
|
Grăsimi (g): din care saturate (g): |
100 60 |
Ingrediente. Unt de cacao.
Mai multe informații
| Informații generale | |
|---|---|
| EAN | 8594071482053 |
| Agricoltura | Biologica |
| Valori nutriționale medii per 100g | |
|---|---|
| Kcal | 884 |
| Kj | 3700 |
| Proteine | 0 |
| Carboidrati | 0 |
| di cui Zuccheri | 0 |
| di cui Saturi | 0 |
| Grassi | 60 |
| Fibre | 100 |
| Sale | 0 |
Mențiune privind atributele produsului Contactează-ne pentru confirmare