Starteri mezofili pentru brânză și iaurt Firma Rappelli - Tecnolatte

Un starter pentru a-ți crea brânzeturile preferate!

Dacă vrei să produci brânzeturi și iaurt de calitate excelentă, atunci ai nevoie de un starter mezofil de înaltă calitate. Firma Rappelli - Tecnolatte oferă un starter mezofil de primă calitate, care garantează o producție de brânzeturi și iaurt de calitate superioară. Acest starter mezofil este proiectat pentru a garanta o producție de brânzeturi și iaurt de calitate excelentă, cu caracteristici de maturare. În plus, este simplu de utilizat și este furnizat într-o ambalare de 100 g.

Bacteriile lactice mezofile se dezvoltă în fazele târzii de maturare a brânzei, contribuind substanțial la caracteristicile de maturare, ca în Grana, Parmigiano, Sbrinz și Pecorino. În plus, aceste bacterii pot fi utilizate și în brânzeturi cu pastă fiartă și semifiertă sau brânzeturi cu pastă filată, în care în timpul producției cheagului temperaturile sunt în general cuprinse între 37 și 42°C, dar pot atinge valori de până la 54° cu fierberea. Culturile mezofile se dezvoltă și produc acid lactic la o temperatură de aproximativ 30°C, putând însă atinge valori extreme de creștere chiar și la 38°40°.

Cu Starterul mezofil pentru brânză și iaurt al Firmei Rappelli - Tecnolatte, poți crea brânzeturi și iaurt de calitate excelentă, cu caracteristici de maturare. În plus, este ușor de utilizat: este suficient să adaugi 1 plic pentru 50 de litri de lapte. Atenție: acest produs este destinat doar laptelui animal, nu laptelui vegetal.

Achiziționează acum Starterul mezofil pentru brânză și iaurt al Firmei Rappelli - Tecnolatte și creează brânzeturi și iaurt de calitate excelentă!

Ingrediente:

Lactoză, Bacterii lactice mezofile.