Ciocolată cu lapte negru amestec nr. 47 (55% Cacao) 100g

 Încearcă o ciocolată superioară!

Cine este Silvio Bessone?

Este vorba despre unul dintre cei mai mari experți în ciocolată din lume și unul dintre puținii care achiziționează boabele de cacao direct de la agricultori și le transformă ulterior în ciocolată. De fapt, majoritatea producțiilor din Italia, inclusiv industriile, se limitează la a cumpăra ciocolata deja prelucrată și a o retopi în forme sau, în cel mai bun caz, se limitează la a o aromatiza.

Silvio Bessone în schimb cumpără boabele, le selectează, le prăjește, le macină și își creează tabletele echilibrând ingredientele în cel mai potrivit mod. Nu se limitează, de asemenea, la a folosi un singur tip de cacao, ci mai multe varietăți diferite, fiecare cu caracteristicile sale intrinsece. Toate tabletele sunt preparate cu zahăr brut de trestie și susținute, uneori, cu un praf de sare (ingredient care evidențiază notele aromatice ale cacaoei).

Caracteristicile acestei tablete potrivit lui Bessone

O ciocolată cu lapte fondantă, cu un caracter mai puțin romantic, puțin dulce și intensă în cacao, se pretează foarte bine la degustări pentru pasionații de non-lapte. Produsă cu cacao Trinitario și Criollo întunecat asiatic și latino-american. 

 Făcută artizanal!

Cacao. 65% 

Ingrediente. Boabe de cacao, zahăr de trestie, unt de cacao, lapte praf, lecitină de soia, sare, vanilie naturală.