Latte Vegetale

Prodotti Lattiero-Caseari in Polvere

La categoria che contiene latte vegetale e latte vaccino in polvere è quella dei prodotti lattiero-caseari in polvere. Il latte vegetale, come quello di mandorle o di soia, è un'alternativa al latte animale e viene ottenuto da fonti vegetali come cereali e legumi. Esso è particolarmente indicato per chi soffre di intolleranze o allergie al latte animale o per chi segue una dieta vegana. Il latte vegetale, a differenza del latte vaccino, non contiene colesterolo ed è talvolta arrichito di calcio e vitamina B12. Inoltre, la produzione di latte vegetale ha un impatto ambientale minore rispetto a quella del latte animale. Il latte vaccino in polvere, invece, è ottenuto dalla liofilizzazione del latte fresco, un processo che rimuove l'acqua dal latte e lo rende adatto per la conservazione a lungo termine.

Caratteristiche del Latte Vegetale e del Latte Vaccino in Polvere