Napoje

Żywność i napoje otrzymywane w wyniku fermentacji

Kategoria obejmująca mleko roślinne, wino i piwo to żywność i napoje otrzymywane w wyniku fermentacji. Mleko roślinne, takie jak migdałowe czy sojowe, otrzymuje się przez wyciskanie tych roślin. Wino powstaje w wyniku fermentacji soku z winogron, natomiast piwo powstaje w wyniku fermentacji słodu jęczmiennego. We wszystkich trzech przypadkach mikroorganizmy, takie jak drożdże i bakterie, są wykorzystywane do przekształcania cukrów w alkohol i dwutlenek węgla. Produkty te są powszechnie spożywane na całym świecie i mogą znacznie różnić się pod względem smaku, aromatu i zawartości alkoholu.