Owocowa Pasta z Borówkami 280g BIO - Baule Volante Fior di Loto

Odkryj Owocową Pastę BIO z Borówkami od Baule Volante Fior di Loto! Przysmak do delektowania się na śniadanie lub podwieczorek: Owocowa Pasta z Borówkami BIO od Baule Volante Fior di Loto, produkt łączący smak owoców leśnych z delikatnością syropu ryżowego. Przygotowanie na bazie fruktozy, agar-agar, borówek, soku z cytryny i syropu ryżowego. Bardzo mało kalorii! Jest to hydrokolloid (substancja żelowa, która wiąże wodę) o neutralnym smaku pozyskiwany z alg gelidium. Z punktu widzenia odżywczego jest bogaty w witaminę B, A, C, D i K, wapń, żelazo oraz śluz (65%). Nie jest całkowicie wchłaniany przez organizm ludzki (tylko 10%), w związku z czym ma niewielką wartość kaloryczną i jednocześnie wspomaga perystaltykę jelit. W porównaniu do pektyny nie wymaga cukru do żelowania, dlatego jest doskonałą alternatywą w produktach o niskiej lub zerowej zawartości cukru, ponadto jest termorewersyjny (jeśli zostanie rozpuszczony w temperaturze 90°, po schłodzeniu wraca do pierwotnej formy). W przeciwieństwie do zwykłej żelatyny, która rozpuszcza się w temperaturze jamy ustnej, agar wymaga wyższej temperatury (90°), dlatego zachowuje swoją konsystencję również w ustach. Nie będąc zbudowanym z białek (w przeciwieństwie do żelatyny), można go stosować w przygotowaniach z ananasem i podobnymi owocami, które zawierają enzymy proteolityczne (które rozkładają żel). Neutralny smak! Chcesz poznać różnice między najpopularniejszymi żelatynami i zagęszczaczami (pektyna, skrobia, karob..)? kliknij tutaj. Dlaczego warto go wybrać:

• Mało kalorii
• Termorewersyjny
• Zwiększa uczucie sytości potraw
• Wspomaga w poprawie sytuacji zaparć

Sposób użycia:

• Świetny do żelowania ogólnie, w szczególności dżemów, sosów, soków owocowych i budyni.
• Musząc zagotować płyny do żelowania, w niektórych zastosowaniach staje się to skomplikowane, dlatego można to obejść w ten sposób: zagotować tylko część wody, w której wcześniej rozpuszczono agar-agar, a następnie dodać pozostałą wodę podgrzaną do 40°.
• W przypadku, gdy ostateczna konsystencja nie jest pożądana, można ponownie doprowadzić do wrzenia i dodać pożądaną ilość agar-agar.