Odkryj kuchnię DietEtica - L.Baroni E.Barbero z Sonda Edizioni

Tibiona ma przyjemność zaprezentować Wam Kuchnię Diet_Etica, książkę, która proponuje zdrową, zrównoważoną kuchnię, bogatą w smaki i aromaty, ale także w zdrowie. To prawdziwy podręcznik kulinarny, niezbędne narzędzie dla wszystkich, którzy pragną stosować zdrową dietę, nie rezygnując z przyjemności dobrego jedzenia. Kuchnia Diet_Etica to książka o kuchni ekologicznej, wegetariańskiej i wegańskiej, napisana przez Lucianę Baroni, lekarza chirurga, specjalistę w dziedzinie neurologii, geriatrii i gerontologii, oraz Emanuela Barbero, absolwentkę nauk o żywieniu i dietetyce, posiadającą tytuł magistra w tej samej dziedzinie. Książka jest wydana przez Sonda Edizioni, włoską firmę zajmującą się wydawnictwem specjalistycznym w tematyce zdrowia i dobrostanu.

Przepisy pełne smaku i zdrowia

Kuchnia Diet_Etica rzeczywiście proponuje ponad 230 przepisów, którym towarzyszy bogaty zbiór kolorowych zdjęć prezentowanych potraw. Każdy przepis jest opatrzony szczegółową tabelą wartości odżywczych oraz czasem przygotowania, a krótki komentarz wprowadzający sugeruje najlepsze połączenia z punktu widzenia żywieniowego, aby zorganizować zdrową dietę, która nie wykorzystuje produktów pochodzenia zwierzęcego. Od potraw tradycji śródziemnomorskiej po kuchnie etniczne, bogaty zbiór przepisów zawiera obszerny rozdział z ponad 70 przepisami na pizze i nadziewane calzone, idealne z punktu widzenia żywieniowego i dla wszystkich gustów. To niezbędne narzędzie do kontrolowania wagi, a także ciśnienia, cholesterolu i wszystkich tych chorób, które można zwalczać dzięki odpowiedniej diecie. W rzeczywistości dwie trzecie chorób, które dotykają społeczeństwo zachodnie, zależy od diety: możemy zachorować i umrzeć nie tylko z powodu niedoboru, ale także z powodu nadmiaru jedzenia, i właśnie dlatego w zbiorze przepisów poruszany jest również związek między głównymi chorobami przewlekłymi a jedzeniem, głównymi składnikami odżywczymi, kaloriami, masą ciała oraz grupami roślinnych produktów spożywczych, a także szczególnymi zaleceniami, które należy przestrzegać, aby zapewnić odpowiednią wartość odżywczą diety.

Autor

Luciana Baroni jest lekarzem chirurgiem, specjalistą w dziedzinie neurologii, geriatrii i gerontologii, posiadającym międzynarodowy tytuł magistra w żywieniu i dietetyce. Jako kierownik medyczny zajmuje się głównie diagnozowaniem i leczeniem chorób neurodegeneracyjnych, w szczególności choroby Parkinsona. W 2000 roku założyła Towarzystwo Naukowe Żywienia Wegetariańskiego-Ssnv, którego jest obecnie prezydentem ( Ssnv to non-profitowe stowarzyszenie promujące wiedzę naukową na rzecz wartości odżywczej wyboru wegetariańskiego i diet opartych na roślinach.