Czekolada mleczna Papua Nowa Gwinea nr 33 (40% Kakao) 100g

 Unikalny smak prawdziwej czekolady mlecznej!

Kto to jest Silvio Bessone?

Jest to jeden z najwybitniejszych ekspertów czekolady na świecie i jeden z nielicznych, którzy kupują ziarna kakao bezpośrednio od rolników i następnie przekształcają je w czekoladę. W rzeczywistości większość produkcji w Włoszech, w tym przemysł, ogranicza się do zakupu już przetworzonej czekolady i przetapiania jej w formach lub, w najlepszym przypadku, ogranicza się do aromatyzowania. Silvio Bessone kupuje natomiast ziarna, selekcjonuje je, praży, mieli i tworzy swoje tabliczki, równoważąc składniki w najbardziej odpowiedni sposób. Nie ogranicza się również do używania tylko jednego rodzaju kakao, ale różnych odmian, z których każda ma swoje wewnętrzne cechy. Wszystkie tabliczki są przygotowywane z surowego cukru trzcinowego i czasami wspierane odrobiną soli (składnik, który podkreśla aromatyczne nuty kakao).

Cechy tej tabliczki według Bessone

Czekolada mleczna par excellence, genetyczna predyspozycja do przyjmowania tłuszczu mlecznego z mleka skondensowanego, nuty karmelu i gorzkiego migdału w jasnym kolorze, melodia kameralna

Kakao. 40% 

 Z naturalną wanilią i cukrem trzcinowym!

Składniki. Ziarna kakao, cukier trzcinowy, masło kakaowe, świeże mleko wysokiej jakości, lecytyna sojowa, sól, naturalna wanilia.