Makaron

Odkryj różnorodność makaronu bezglutenowego i niskokalorycznego

W tej kategorii znajduje się wiele rodzajów makaronu, zarówno tradycyjnego otrzymywanego z pszenicy durum, jak i tego otrzymywanego z innych zbóż: który w rzeczywistości nie jest makaronem, ponieważ tylko ten przygotowany z semoliny z pszenicy durum może być tak nazywany (D.P.R. 9 lutego 2001, nr 187). Dlatego makaron otrzymywany ze zbóż innych niż pszenica durum, z pseudozbóż i tak dalej, nazywa się ogólnie "specjalnością z..." albo przed nazwą zboża stawia się format, na przykład "Fusilli z farro". Często pojawia się ciekawostka: jak uzyskać spaghetti, fusilli, penne ze zbóż bezglutenowych (kukurydza, ryż...)? Po prostu używa się specjalnej mąki, termicznie przetworzonej, czyli mąki gotowanej na parze, która ma zdolność pozostawania związaną, niemal jak mąka pszenna. Jednocześnie z mąk bezglutenowych zazwyczaj przygotowuje się formaty wytłaczane (prasowane), które mocno zagęszczają ciasto, ułatwiając jego łączenie (na przykład tagliatelle, które zwykle są formowane, w przypadku tych bezglutenowych również są wytłaczane!). Makaron najwyższej jakości to z pewnością ten pełnoziarnisty, ale także ten z różnych zbóż, takich jak quinoa, amarantus, owies i tak dalej. Istnieje również bardzo szczególny rodzaj, Shirataki z Konjac, dostępne w różnych formatach (tagliatelle, ryż, spaghetti...) otrzymywane z użyciem mąki z Konjac, mąki składającej się z błonnika rozpuszczalnego, a zatem niemal pozbawionej kalorii! Odkryj wszystkie rodzaje makaronu bezglutenowego i niskokalorycznego, które dla Ciebie wybraliśmy! Ten makaron jest również doskonałym źródłem witamin i minerałów, niezbędnych do utrzymania dobrego zdrowia. Ponadto makaron bezglutenowy mogą spożywać również osoby cierpiące na celiakię, ponieważ jest wolny od glutenu.