Torta Walentynkowa Cuor di Cuore

Dziś przedstawiamy przepis na smaczną i łatwą do zrealizowania potrawę, która na pewno zrobi wrażenie. Doskonała jako prezent na Walentynki, na Dzień Matki lub na każdą inną okazję, gdy chcesz podarować coś z osobistym akcentem specjalnej osobie. Przepis inspirowany jest klasycznym ciastem marmurkowym, które w tej wersji przyjmuje kształt serca. Zamiast mąki 00 użyliśmy mąki z orkiszowego spelta bio. Do różowego serca użyliśmy naturalnego barwnika wyjątkowego w swoim rodzaju, prawdziwego „superfoodu” ze względu na jego cenne właściwości organoleptyczne: suszonej buraka w proszku. Kolor jest delikatniejszy w porównaniu do barwników sztucznych. Smak jest subtelny i przy degustacji świeżo upieczonego ciasta, lekko przypomina smak ciasta marchewkowego.

Aby zrealizować ten przepis, polecamy

Mąka z Orkiszowego Spelta Bio

Trik z różowym sercem

Ciasto przygotowuje się w dwóch krokach. Najpierw przygotowujemy kolorowe ciasto z proszku z suszonego buraka. Po upieczeniu i ostudzeniu, wycinamy małe serduszka za pomocą foremki do ciastek. Następnie przygotowujemy ciasto z kakaem i wlewamy jedną trzecią do formy na keks, rozsmarowując je równomiernie na dnie. W tym momencie bierzemy nasze kolorowe serduszka i układamy je na cieście jedno obok drugiego. Całość przykrywamy resztą ciasta z kakao i… do pieca!Wycinanie serduszek z kolorowego ciastaUkładanie ich na warstwie ciasta

Składniki na różowe ciasto

160 g mąki z orkiszowego spelta bio
40 g proszku z suszonego buraka
100 g cukru
150 g miękkiego masła
70 g mleka
3 jajka
7 g proszku do pieczenia Bongiovanni (lub pół opakowania proszku do pieczenia waniliowego)
Pół laski wanilii

Składniki na ciasto z kakao

200 g mąki z orkiszowego spelta bio
60 g gorzkiego kakao w proszku
160 g cukru
200 g miękkiego masła
100 g mleka
4 jajka
7 g proszku do pieczenia Bongiovanni (lub pół opakowania proszku do pieczenia waniliowego)
Pół laski wanilii
Gorzka czekolada i truskawki do dekoracji

Cacao Amaro 20/22 w proszku BIO Burak w proszku liofilizowany

Procedura

Ubij miękkie masło, cukier i wanilię za pomocą miksera lub robota kuchennego. Dodawaj jajka jedno po drugim, aż do wchłonięcia, aby uzyskać kremową masę. Dodaj proszek buraczany (w przypadku pierwszego ciasta) lub gorzkie kakao w proszku (dla drugiego ciasta). Na koniec dodaj przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia, na przemian z mlekiem, aby uzyskać gładkie ciasto bez grudek. Natłuść i oprósz mąką formę do keksów o długości 28 cm. Wlej ciasto do formy i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 35-40 minut dla różowego ciasta i 45 minut dla ciasta czekoladowego. Każdy piekarnik jest inny, a ciasto nie powinno piec się zbyt długo, więc pamiętaj, aby przeprowadzić test patyczka. Dobrze ostudź przed wyjęciem z formy. Udekoruj ciasto roztopioną czekoladą i ozdób świeżymi truskawkami lub malinami.Wanilia w Strąkach Sri Lanka 2 Strąki Cukier Buraczany BIO