Wygląda na to, że JavaScript jest wyłączony w twojej przeglądarce. By w pełni cieszyć się naszą stroną, upewnij się, że włączyłeś JavaScript w swojej przeglądarce.

Tagi: estensibilità farina

Alimentazione 4021
Cibo e Benessere 819
Diete 384
Farine 420
Pane e lievitati 316
Post del giorno 2784
Ricette 864
Senza categoria 12
Tecniche di preparazione 24
Test e Prove 84

Pane e lievitati

Czy zimna woda zwiększa rozciągliwość ciasta? Prawda czy fałsz?

Bardzo prawdopodobne, że nie wszyscy wiedzą, że zimna woda dodana do ciasta ma zdolność zwiększania rozciągliwości siatki glutenowej, czyli zdolności do rozciągania się.

28 Dec 2012 2 min

Pane e lievitati

L'acqua fredda aumenta l'estensibilità dell'impasto. Vero o falso?

Molto probabilmente non tutti sanno che l'acqua fredda aggiunta agli impasti ha la capacità di aumentare l'estensibilità della maglia glutinica, ovvero la capacità di allungarsi se

28 Dec 2012 2 min