Pizza bez mąki? To możliwe!

Czy można zrobić pizzę bez klasycznej mąki? Można! Nie obrażając purystów pizzy, jednego z najbardziej ukochanych dań kuchni włoskiej, można przygotować doskonałą alternatywę bez użycia mąki.

Najbardziej znaną wersją, a zwłaszcza wśród tych bezglutenowych, jest ta, która przewiduje ciasto na bazie kalafiora, idealne na okres zimowy. To także sposób, aby nie rezygnować z pysznego dania, dbając jednocześnie o dietę. Ponadto kalafior posiada wiele składników odżywczych, jest przeciwutleniaczem, oczyszczającym i przeciwzapalnym.

Sposób na to, aby nie rezygnować z pizzy, ale z uwagą na dietę: kalafior ma bowiem niską kaloryczność, ale wysoką moc sycącą

Oczywiście konsystencja spodu nie będzie dokładnie taka sama jak w „klasycznej” pizzy, ale kalafior sprawi, że będzie ona smaczna i chrupiąca, nie wpływając zbytnio na smak. Gdy już uzyskasz spód, czas na fantazję!

Składniki na spód (6 osób):

• 1 kalafior
• 2 jajka
• sól
• parmezan
• oliwa 

Przygotowanie:

Dokładnie umyj kalafiora, pozbądź się liści i łodyg, a następnie gotuj na parze. Po ugotowaniu dokładnie osusz go (to ma znaczenie dla konsystencji ciasta!) i drobno posiekaj.

Sekretem jest dokładne osuszenie kalafiora, aby uzyskać chrupiącą i gęstą masę

Dodaj dwa jajka, szczyptę soli i starty parmezan, dozując go tak, aby uzyskać wystarczająco gęste ciasto. Zacznij rozwałkowywać ciasto na papierze do pieczenia, pomagając sobie łyżką oliwy: piecz w temperaturze nieprzekraczającej 150° przez około pół godziny. W tym momencie spód jest gotowy! Pozostaje tylko nałożyć ulubione dodatki i ponownie włożyć do piekarnika na około dziesięć minut.

Smacznego! Potrzebujesz dodatków? Odkryj je na Tibiona.it !