Płatki owsiane, cenny sojusznik zdrowia

Pochodzący z Europy Północnej, płatki owsiane w ostatnich latach zdobyły coraz więcej zwolenników dzięki swoim doskonałym właściwościom odżywczym. Doskonałe na poranny zastrzyk energii, ale wszechstronne i odpowiednie również w wersji słonej, wracają do łask, chociaż w rzeczywistości można powiedzieć, że są ponadczasowe dla tych, którzy wybierają zdrowe i zrównoważone życie. Przyjrzyjmy się szczegółowo historii, korzyściom i wariantom tego pysznego pokarmu białkowego.

Historia płatków owsianych

Pierwsze ślady płatków owsianych sięgają średniowiecznej Anglii, gdzie robotnicy rolni spożywali je na śniadanie. Była to uboga zupa na bazie pełnoziarnistej owsianki, gotowana na wolnym ogniu w wodzie przez wiele godzin. Dostarczała energii, białka i błonnika, aby stawić czoła ciężkiemu dniu pracy w polu. Na przestrzeni wieków tradycja ta rozprzestrzeniła się w krajach nordyckich, aż dotarła do czasów współczesnych, gdzie płatki owsiane stały się nieodłącznym elementem śniadania w Europie Północnej i Wielkiej Brytanii.

Źródło białka roślinnego i nie tylko

100g płatków owsianych dostarcza około 130 kalorii. Są bogate w węglowodany złożone (70%), białko roślinne (10%), błonnik (3-4g), minerały takie jak magnez, fosfor, cynk, żelazo i wapń. A witaminy? Przede wszystkim z grupy B. Sekret tkwi jednak w owsiance, zbożu bogatym w beta-glukan, rozpuszczalny błonnik o wielu właściwościach.

Korzyści kardioprotekcyjne owsa

Beta-glukan z owsa wiąże się z "złym" cholesterolem w jelitach, zapobiegając jego wchłanianiu nawet do 10%. Pomaga to obniżyć poziom LDL we krwi, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Płatki owsiane dla kontroli poziomu cukru we krwi i sytości

Z indeksem glikemicznym wynoszącym 35-53, płatki owsiane dostarczają energii w sposób stopniowy i długotrwały. Ponadto błonnik powoduje długotrwałe uczucie sytości, co jest przydatne dla tych, którzy chcą schudnąć w naturalny sposób.

Właściwości owsa: działanie przeciwnowotworowe i wsparcie układu odpornościowego

Antocyjany obecne w owsie mają właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne oraz pomagają w zapobieganiu różnym poważnym schorzeniom. Beta-glukan natomiast stymuluje produkcję białych krwinek i czynników ochronnych, wzmacniając układ odpornościowy.

Korzyści dla skóry, paznokci i włosów

Dzięki biotynie i keratynie, owies utrzymuje zdrowe włosy, paznokcie i nawilża skórę. To 100% naturalny eliksir piękna. Jak widzimy, płatki owsiane to prawdziwa kopalnia niezbędnych składników odżywczych dla naszego dobrostanu.

Jak przygotować płatki owsiane? Podstawowy przepis

Gotować na małym ogniu 1 część płatków owsianych w 2 częściach odtłuszczonego lub częściowo odtłuszczonego mleka (stosunek 1:2) lub/i w wodzie. Mieszać często przez 10-15 minut, aż uzyska kremową konsystencję. Szczypta soli podkreśla smak. Doskonałe jest również przygotowanie ich z napojem roślinnym, zawsze owsianym lub o smaku, który najbardziej lubisz, aby uzyskać wersję wegańską. Płatki owsiane pełnoziarniste są lepsze od rafinowanych, ponieważ są bogatsze w błonnik i składniki odżywcze.

Słodkie płatki owsiane, pyszna przekąska lub śniadanie

Owoce leśne, banany i kawałki czekolady sprawiają, że płatki owsiane są smaczne i kolorowe. Łyżeczka miodu lub dżemu dodaje naturalnej słodyczy, ale uwaga na cukier! Na pyszną przekąskę spróbuj dodać migdały, posiekane orzechy laskowe lub granolę.

Słone płatki owsiane: interesująca wariacja

Jajka, wegański ser do smarowania, wędzony łosoś, hummus lub grillowane warzywa nadają smaki bliskowschodnie lub śródziemnomorskie. Aby uzyskać pełny posiłek, doprawić duszonym mięsem lub klopsikami z mięsa lub białka roślinnego. Istnieje wiele wersji słonych, które w przyszłości zaproponujemy.

Porady

Wybór płatków owsianych pełnoziarnistych zwiększa korzyści zdrowotne i lepiej komponuje się z napojami roślinnymi dla wegan lub osób z nietolerancjami. Należy zwrócić uwagę na ilość dodawanego cukru, a wybór cukru trzcinowego nadaje rustykalny, przyjemny akcent. Płatki owsiane należy przechowywać w lodówce maksymalnie przez 3 dni. Podgrzać powoli przed ponownym spożyciem! Wszechstronne, zdrowe i smaczne, płatki owsiane mają wszystkie atuty, aby stać się zdrowym i smacznym nawykiem. Naprawdę zasługują na to, aby być smakowane każdego dnia, aby rozpocząć dzień z energią i lekkością. W kolejnych artykułach zaproponujemy alternatywne przepisy, ale także bardziej klasyczne, aby cieszyć się tym wspaniałym sojusznikiem zdrowia!