Karob: naturalna słodycz
Kto nie marzył o skosztowaniu czegoś pysznego jak kakao… ale mniej kalorycznego? Mąka z miąższu karobu może stać się cennym sojusznikiem naszej diety.
Zalecane dla tego przewodnika
10,24 €
Dostępna w Tibionie — dodaj ją do swojej spiżarni podczas czytania.
Kto nigdy nie marzył o skosztowaniu czegoś pysznego jak kakao… ale mniej kalorycznego? mąka z miąższu karobu może stać się cennym sojusznikiem naszej diety. Pozyskiwana z rośliny powszechnie występującej w Europie śródziemnomorskiej (w tym w południowych Włoszech) jest produktem bogatym w witaminy, minerały i białko. Dobra jest również zawartość pektyny, czyli substancji żelującej. Przywołując smak kakao, ale z mniejszą ilością kalorii, mąka z karobu jest często wykorzystywana do przygotowywania słodyczy. Może bowiem zastąpić lub uzupełnić zalecaną ilość czekolady. Dzięki swojej słodkości (i bogactwu naturalnych cukrów) może być również używana, aby uniknąć dodawania cukru do potraw. Mąka z karobu, co więcej, nie zawiera kofeiny i może stać się alternatywą dla kawy, podobnie jak jęczmień.
Cenny sojusznik dla tych, którzy z powodu kofeiny lub alergii nie mogą spożywać "pobudzających" produktów, takich jak czekolada i kawa
Mąka z nasion karobu natomiast jest używana jako zagęszczacz. Odpowiednia więc do zup kremowych, sosów, dżemów, a przede wszystkim do lodów, ponieważ pozwala uzyskać kremową konsystencję. Karob jest również szczególnie polecany dla osób z problemami jelitowymi. Dzięki swojej działaniu wchłaniającemu toksyny, które powodują infekcje jelitowe, może być bardzo pomocny w przypadku biegunki. Mąkę można rozpuścić w filiżance ciepłej herbaty, aby popijać ją w ciągu dnia. Karob jest idealny również dla diabetyków i osób, które muszą przestrzegać kontrolowanej diety.
Przed wypróbowaniem jej w cieście na babkę i muffiny, rozpuść łyżkę w szklance mleka i delektuj się doskonałym aromatycznym napojem!
Czerpmy inspirację z trendów zza oceanu! Mąka z miąższu karobu może być również doskonała do przygotowywania (i barwienia) bogatych smoothie, idealnych do naładowania energią w długie wiosenne dni.
Ph: Oksana Bratanova/123RF Archiwum Fotograficzne
Dowiedz się więcej o produktach Tibiona!
Condividi
