Riz gluant biologique sans gluten
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Description / Riz gluant biologique sans gluten
Riz gluant asiatique
Le choix idéal pour vos desserts
Ce riz asiatique de qualité supérieure, également appelé riz gluant, riz cireux, botan, mochi, riz perlé ou biroin chal, se distingue par sa texture collante due à sa forte teneur en amylopectine. Malgré son aspect « glutineux », ce riz ne contient pas de protéines de gluten (gladine et gluténine), ce qui en fait un choix sûr pour les personnes intolérantes au gluten. Cependant, lors du processus d'emballage, il a pu être en contact avec des céréales contenant du gluten ; il ne convient donc pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Du riz qui lie parfaitement
Ce riz gluant est idéal pour préparer des douceurs comme le Htamané, une spécialité birmane à base de noix de coco, de noisettes grillées, de gingembre et de sésame. Avant utilisation, il est conseillé de le faire tremper dans deux volumes d'eau pour un volume de riz. Vous obtiendrez ainsi une consistance parfaite pour vos créations culinaires !
Ingrédients
riz gluant asiatique
Plus d’information
| Informations générales | |
|---|---|
| Valeurs nutritionnelles moyennes par 100g | |
|---|---|
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