Isomalt Laboratori Bio Line

Un produit innovant et sain

Laboratori Bio Line présente Isomalt , un produit innovant qui offre de nombreux avantages par rapport au sucre traditionnel. Extrait de la betterave sucrière, Isomalt a l'apparence et le goût du sucre, mais contient 50 % de calories en moins (2 kcal/g), est non cariogène et possède un faible index glycémique.

L'isomalt est idéal pour la confection de desserts allégés en calories et à faible indice glycémique. C'est également un excellent choix pour la réalisation de décorations et de sculptures en pâtisserie, comme le sucre tiré, le fondant, etc. De plus, contrairement au sucre glace, il fond moins facilement.

Comment utiliser l'isomalt

Pour créer des objets moulés, il faut faire fondre complètement l'isomalt au four à micro-ondes, sur une plaque de cuisson ou à induction, puis verser le produit fondu dans les moules appropriés. Pour créer des objets étirés ou soufflés, il faut faire fondre l'isomalt à 180 °C, puis stopper la cuisson en plongeant le récipient dans de l'eau froide. Ajoutez ensuite 20 à 30 g d'eau par kilogramme d'isomalt, en petites quantités, puis déposez les pièces sur des tapis en silicone et poursuivez vos créations. Vous pouvez maintenir le produit malléable à l'aide de lampes spéciales.

Avantages de l'isomalt

Les avantages de l'isomalt par rapport au sucre traditionnel sont nombreux :

• 50 % de calories en moins (2 kcal/g)
• Il n'est pas cariogène (il ne favorise pas la carie dentaire).
• Il possède un faible index glycémique
• Il ne fond pas aussi facilement que le sucre glace.

Conclusion

L'isomalt de Laboratori Bio Line est un produit innovant qui offre de nombreux avantages par rapport au sucre traditionnel. Idéal pour les desserts où l'on souhaite réduire les calories et l'indice glycémique, il est également parfait pour décorer et sculpter les pâtisseries. L'isomalt est le choix idéal pour ceux qui recherchent un produit sain et de haute qualité.