Assez de blé ! - Aldo Bongiovanni

Découvrez le monde des farines alternatives avec le livre d'Aldo Bongiovanni

Remettez en question vos habitudes grâce à ce livre d'Aldo Bongiovanni, qui vous apprendra à cuisiner (et bien plus encore) avec des farines alternatives. Ce livre dévoile les secrets et les bienfaits de ce type de pâtisserie, pour une consommation plus saine et éclairée.

Découvrez comment le mythe de la farine de blé comme unique matière première relève en réalité de la nostalgie. Ce livre explique comment nos choix de consommation ont des conséquences néfastes dans de nombreux domaines et comment y remédier grâce à des choix plus éclairés. Ce guide vous aidera à expérimenter de nouvelles recettes à base de farines de riz, de maïs, de quinoa, d'épeautre, de seigle, de sarrasin, de teff, et bien d'autres.

Un livre qui dévoile les secrets et les bienfaits de ce type de pain, pour une alimentation plus saine et éclairée. Un guide qui vous aidera à expérimenter de nouvelles recettes à base de farines de riz, de maïs, de quinoa, d'épeautre, de seigle, de sarrasin, de teff, et bien d'autres.

Découvrez comment ces farines alternatives permettent de réaliser de délicieux plats aux propriétés nutritionnelles et aux bienfaits reconnus pour la santé. Ce guide vous explique comment préparer du pain, des pizzas, de la focaccia, des desserts, des biscuits, des crackers, des pâtes, de la polenta et bien plus encore.

Un livre regorgeant de recettes, ainsi que de conseils sur le choix des matières premières, leur conservation et leur utilisation optimale. Un guide expliquant comment choisir les céréales les plus adaptées, comment les moudre et comment les conserver correctement. Un guide expliquant comment choisir les moulins les plus adaptés, comment moudre les céréales et comment conserver correctement la farine.

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Une occasion unique de découvrir les secrets de la pâtisserie avec des farines alternatives, pour un choix de consommation plus éclairé et plus sain. Ce livre explique comment nos choix de consommation ont des conséquences néfastes dans de nombreux domaines et comment y remédier grâce à des choix plus judicieux.

Un livre regorgeant de recettes, ainsi que de conseils sur le choix des ingrédients, leur conservation et leur utilisation optimale. Un guide expliquant comment choisir les meilleures céréales, comment les moudre et comment les conserver correctement.