Improve - Mélange d'enzymes naturelles pour améliorer la pâte 250 g
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Description / Improve - Mélange d'enzymes naturelles pour améliorer la pâte 250 g
Improve est un mélange exceptionnel d'enzymes naturelles, sans additifs. Utilisé dans la pâte, il augmente sa force (W) en renforçant certaines liaisons entre la gliadine et la gluténine. Improve agit de façon similaire à l'acide ascorbique , ou vitamine C.
L'agent de renforcement, en plus d'améliorer la force, augmente la stabilité de la pâte lors d'une longue levée.
En bref, améliorer
- Augmente la force
- Cela vous permet d'augmenter les heures de levée
- Permet le développement de pâtes faibles
- Augmente l'absorption d'eau
- Améliore l'alvéolation
Vous n'avez besoin que de 10 g de mélange par kg de farine .
Ingrédients : Maltodextrine, enzymes naturelles.
Plus d’information
| Informations générales | |
|---|---|
| EAN | 8051947979937 |
| Date d'expiration | 31-10-2026 |
|
Ingrédients
Maltodextrines, enzymes naturelles.
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|
Allergènes
Noix, gluten, lupin, moutarde, sésame, soja
|
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| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 345 |
| Kj | 1450 |
| Protéine | 11 |
| Glucides | 68 |
| dont sucres | 3 |
| dont Saturés | 0.5 |
| Corps gras | 2 |
| Les fibres | 8 |
| Sel | 0.8 |
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