Tamari (sauce soja) 500 ml bio

Condiment macrobiotique très savoureux, semblable au shoyu, mais contrairement à ce dernier, il est élaboré sans blé et fermenté pendant environ 18 mois dans des fûts de cèdre. Traditionnellement, le tamari était le résidu qui se formait au fond des cuves de fermentation du miso.
La sauce tamari est un produit à base de soja fermenté, ce qui la rend facile à digérer, savoureuse et riche en protéines.
Selon la tradition orientale, cette sauce contribue à préserver la jeunesse.

Mode d'emploi :
Il peut être utilisé pour assaisonner les salades, les croûtons, les légumes bouillis, les céréales et les légumineuses.
Le tamari remplace souvent le sel et, grâce à sa teneur en protéines libres (obtenues par fermentation), il rehausse la saveur des aliments auxquels il est ajouté.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit :

Valeur énergétique (kcal) :	66
Protéines (g) :	10.3
Glucides (g) :	5.8
Matières grasses (g) :	0,2
Fibres (g) :	Nd
Sodium (mg) :	Nd

Ingrédients : eau, soja*, sel marin, koji.
*issu de l'agriculture biologique

Organisme certificateur : Icea
Détails de la certification : H158