250 g de coquilles de farro bio tréfilées au bronze
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Description / 250 g de coquilles de farro bio tréfilées au bronze
Des pâtes riches en saveur et faciles à digérer !
Les coquilles de farro sont une spécialité entièrement composée de farine de dicoccum italien 100 % complète, moulue sur pierre et transformée selon des méthodes artisanales traditionnelles : pressage à basse pression, tréfilage au bronze et séchage statique à très basse température. Le farro est un ancêtre du blé moderne et se décline en trois variétés principales : l’épeautre, le dicoccum et l’engrain , ainsi que d’autres sous-variétés moins courantes. Si le dicoccum est très similaire au blé dur, l’épeautre et l’engrain ressemblent davantage au blé tendre.
L'épeautre , comparé au blé, est beaucoup moins productif et est récolté encore enveloppé dans sa balle, qu'il faut retirer avant de le consommer. Sa faible productivité, combinée au décorticage , explique son prix dix fois supérieur à celui du blé. Intégrer l'épeautre à son alimentation peut constituer une alternative intéressante aux céréales.
Sur le plan nutritionnel , l'épeautre est plus riche en protéines que les autres variétés de blé. C'est une céréale riche en vitamines (A, E, C et B) et en minéraux (magnésium, fer, calcium et zinc), mais pauvre en matières grasses .
Essayez-le avec des sauces aux légumes !
POURQUOI CHOISIR CE PRODUIT
100% bio
Il a un excellent prix
C'est sain et naturel
C'est une alternative valable aux pâtes traditionnelles.
TEMPS DE CUISSON (min.):4-6 minutes.
MODE D'EMPLOI
Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, salez à votre convenance et ajoutez le contenu du sachet. Faites cuire 4 minutes pour des pâtes al dente, ou 2 minutes de plus pour des pâtes bien cuites. La saveur intense et riche du farro complet se marie parfaitement avec les légumes crus et cuits (comme les fanes de navet), les plats épicés ou les sauces crémeuses aux légumes, telles que la sauce au chou ou la sauce aux poireaux et aux anchois. Nous déconseillons de l'associer à la sauce tomate. Ces pâtes sont également délicieuses avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu de parmesan.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : | |
| kcal | 340,7 |
| Protéines (g) | 12.8 |
| Glucides (g) | 65,3 |
| dont sucres (g) | 3.5 |
| Matières grasses (g) | 2.7 |
| dont saturés (g) | 0,6 |
| Fibres (g) | 7.1 |
| Sel (g) | 0,01 |
Ingrédients : Farine d'épeautre complète*.
* issu de l'agriculture biologique
Plus d’information
| Informations générales | |
|---|---|
| EAN | 8002759001910 |
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 340.7 |
| Kj | 1430 |
| Protéine | 12.8 |
| Glucides | 65.3 |
| dont sucres | 3.5 |
| dont Saturés | 0.6 |
| Corps gras | 2.7 |
| Les fibres | 7.1 |
| Sel | 0.01 |
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