Farine de blé tendre type 2 moulue sur pierre, 1 kg, biologique
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Description / Farine de blé tendre type 2 moulue sur pierre, 1 kg, biologique
La farine de blé tendre de type 2 moulue sur pierre Alce Nero (Appellation : Farine de blé tendre de type 2 moulue sur pierre) est une spécialité à base de blé tendre de type 2. Elle est produite par Alce Nero & Mielizia et distribuée par Alce Nero di Monterenzio (BO).
La farine de blé tendre de type « 2 » est obtenue en broyant le grain avec la quasi-totalité de ses enveloppes extérieures. Ce procédé préserve les fibres, présentes en plus grande quantité dans cette farine que dans la farine de type « 00 ». La mouture sur meule de pierre produit également une farine à la granulométrie irrégulière, ce qui lui confère une saveur et un arôme plus intenses. Alce Nero sélectionne exclusivement du blé tendre d'Émilie-Romagne pour ses clients. Il est recommandé pour la confection de pain et de pizzas.
Organisme de contrôle : IT BIO 009 Agriculture Italie
Organisme d'inspection agréé par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières. Numéro d'opérateur inspecté : 4966
Ingrédients : Blé tendre de type 2*. (*issu de l'agriculture biologique)
Peut contenir des traces d'autres céréales contenant du gluten et du soja.
Plus d’information
| Informations générales | |
|---|---|
| EAN | 8009004811645 |
|
Ingrédients
Blé tendre* type 2. *Ingrédient biologique
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Allergènes
Gluten, soja (traces possibles)
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| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 364 |
| Kj | 1541 |
| Protéine | 11.7 |
| Glucides | 72.6 |
| dont sucres | 2 |
| dont Saturés | 0.3 |
| Corps gras | 1.5 |
| Les fibres | 6.5 |
| Sel | 0 |
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