Farine de Coco

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Farine de Coco : caractéristiques et usages

La farine de coco est obtenue en broyant plus ou moins finement la chair de coco séchée. On peut produire deux types de farine : une plus fine et une plus grossière. La farine de coco fine est principalement utilisée comme une farine ordinaire pour la préparation de desserts ; la farine plus grossière, également appelée coco râpé, est principalement utilisée pour la décoration mais peut également être utilisée directement dans la pâte.
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