Recette du moelleux au chocolat noir

Il arrive souvent d'avoir des invités avec des besoins particuliers en matière de cuisine. Que ce soit pour une allergie ou pour une simple question de goût, il est toujours difficile de satisfaire ses convives avec le dessert. Mais il existe une recette, simple et économique, qui pourrait nous aider dans cette tâche. Nous parlons du moelleux au chocolat noir, un gâteau qui s'adapte à tous les types de besoins. En effet, ce dessert est sans levure, sans beurre, sans farine et sans huile. Voyons ensemble comment le préparer.

Ingrédients

3 œufs
75g de sucre
200g de ricotta
150g de chocolat (noir)
50g de pépites de chocolat
30g de fécule de maïs (ou de riz)
cacao amer

Préparer le Moelleux au chocolat noir étape par étape

Comme première étape pour préparer le moelleux au chocolat noir, il est nécessaire de faire fondre le chocolat noir et de le laisser refroidir. Pendant ce temps, nous allons séparer les jaunes des blancs d'œufs et tamiser la ricotta, en la mettant de côté dans un bol.
Ensuite, il faudra battre les jaunes avec le sucre, en veillant à obtenir un mélange très doux et mousseux. À cela, nous ajouterons ensuite la ricotta tamisée et le chocolat fondu.
Une fois que nous avons obtenu un mélange homogène, il faudra incorporer avec une spatule les pépites de chocolat.
Les blancs d'œufs mis de côté devront être montés en neige ferme et il faudra les ajouter au mélange petit à petit. Il est très important, pour la réussite de la recette, d'obtenir un mélange doux et homogène, sans grumeaux. Pour cette raison, il est conseillé d'incorporer les ingrédients au mélange avec une spatule, en mélangeant de bas en haut.
À ce stade, nous devrons beurrer le moule et ensuite le saupoudrer de cacao amer. Ensuite, nous pourrons verser notre mélange à l'intérieur.
Maintenant, nous devrons mettre le moule dans un four préchauffé à 180° et attendre 30-35 minutes que notre moelleux au chocolat noir soit prêt.
Le résultat doit être un dessert humide, moelleux et très crémeux, prêt à satisfaire les palais de nos invités !