Manger une portion de légumineuses

Consommer quotidiennement une portion de légumineuses peut entraîner une perte de poids constante et incroyable. Cette merveilleuse découverte a été révélée par une étude récente de l'hôpital St. Michael de Toronto, selon laquelle, consommer environ 130 grammes par jour (indistinctement des pois, lentilles, pois chiches et haricots) entraîne une réduction de poids de 340 grammes par jour. Mais les propriétés extraordinaires des légumineuses ne s'arrêtent pas là : une analyse précédente du même hôpital canadien révèle qu'elles contribuent à réduire d'environ 31 % la sensation de satiété chez les personnes qui en consomment régulièrement et, de plus, elles parviennent à atténuer les niveaux de cholestérol LDL et à les abaisser jusqu'à 5 %.

Consommer quotidiennement une portion de légumineuses peut entraîner une perte de poids constante et incroyable.

La recherche en question a été menée sur un échantillon d'environ 1000 personnes qui, pendant la période d'expérimentation, ont perdu du poids quotidiennement sans efforts excessifs : il est donc possible de réduire son poids simplement en ajoutant des légumineuses à son alimentation, sans avoir besoin de se priver de quoi que ce soit. La quasi-totalité des régimes échoue misérablement, car les sujets ont tendance à reprendre une grande partie des kilos perdus, peut-être en raison d'un aspect psychologique qui augmente la faim et l'envie de nourriture. Selon l'analyse canadienne, en revanche, tous les kilos perdus grâce à la consommation d'au moins trois portions de légumineuses par semaine tendent à ne pas être repris. Cette dernière nouvelle contribue à rendre les légumineuses encore plus précieuses, qui, à la lumière de ces informations, devraient être intégrées dans la plupart des régimes alimentaires visant à la perte de poids. L'étude canadienne a également révélé que les légumineuses peuvent être considérées comme un plat complémentaire à un plat principal et comme substitut aux repas à base de protéines animales : il est donc conseillé d'alterner la consommation hebdomadaire de viande avec des portions de légumineuses.

Les kilos perdus grâce à la consommation d'au moins trois portions de légumineuses par semaine tendent à ne pas être repris.

Malgré les propriétés remarquablement positives pour notre santé, la consommation hebdomadaire moyenne de légumineuses est bien en dessous des trois portions recommandées par l'étude canadienne. En ce qui concerne l'Italie, même dans notre pays, l'utilisation des légumineuses dans l'alimentation quotidienne est en dessous des niveaux recommandés. Selon une estimation récente, seul un Italien sur trois les consomme régulièrement. La grande erreur que l'opinion commune commet à propos des légumineuses est de penser qu'elles ne représentent qu'un accompagnement à servir avec les plats principaux : rien de plus faux. Au contraire, les légumineuses représentent à part entière un plat principal et peuvent efficacement remplacer l'apport en protéines provenant de la viande, dont la consommation sur les tables des Italiens est excessive. Les légumineuses constituent donc un plat unique et leur importance est malheureusement encore sous-estimée. En plus des propriétés précédemment décrites, elles cachent un effet supplémentaire qui impacte directement le métabolisme de la personne qui les consomme régulièrement. Elles peuvent en effet influencer l'apport glycémique du repas qu'elles accompagnent et même de celui qui suit : un effet surprenant qui impacte la perte de poids et qui produit des résultats positifs également en ce qui concerne la prévention du diabète.

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