Le régime Dukan classique : principes de base

Le régime Dukan est un régime alimentaire hyperprotéiné, hypolipidique et hypoglucidique conçu par le nutritionniste français Pierre Dukan dans les années 80. Le docteur Dukan a élaboré une méthode capable de faire maigrir plus de 33 millions de personnes, la perfectionnant au fil des décennies pour la rendre de plus en plus spécifique et efficace. Ces dernières années, il a également développé une deuxième méthode appelée « Régime Dukan des sept jours », dont nous parlerons dans un prochain article. Le régime classique est divisé en 4 phases et assure, s'il est bien suivi, des résultats surprenants. Voyons maintenant brièvement ce que prévoit chaque phase :

1 – Attaque

Il est possible de choisir, sans contraintes de quantité ni limites horaires, parmi 72 aliments riches en protéines. Que signifie « riches en protéines » ? À part le blanc d'œuf, il n'existe aucun aliment constitué exclusivement de protéines ; donc l'attaque sélectionne un certain nombre d'aliments contenant le pourcentage maximal possible de protéines et en même temps le pourcentage minimal possible de glucides et de graisses. QUE MANGER ? En général, les 72 aliments comprennent 10 catégories alimentaires : les viandes maigres, les abats, le poisson, les fruits de mer, la volaille et les viandes blanches, les charcuteries à faible teneur en graisses, les œufs, les protéines végétales, les produits laitiers maigres, le konjac. Deux autres piliers du régime sont l'eau et le son d'avoine. DURÉE L'attaque a une durée variable, de 1 à 7 jours, qui est calculée gratuitement sur le site officiel www.dietadukan.it. PERTE DE POIDS La perte de poids en attaque, mais en général dans toutes les phases, est absolument subjective et toute comparaison avec d'autres personnes ou situations est trompeuse et inutile. Au cours de ces premiers jours, vous verrez probablement la balance descendre assez rapidement, car la réduction drastique des glucides fera consommer les réserves naturellement présentes dans l'organisme (glycogène) qui se lieront à l'eau. Par conséquent, une partie importante du poids perdu dans cette phase sera constituée de liquides.

2 – Croisière

La croisière repose sur l'alternance répétitive de deux régimes liés l'un à l'autre, celui des protéines pures (PP) suivi du même régime avec l'ajout de légumes (PV). Tant PP que PV permettent de consommer « à volonté » les aliments autorisés, selon les combinaisons que chacun préfère. COMMENT BIEN ORGANISER LE JOUR PV ? L'introduction des légumes ne doit pas faire perdre de vue le principe sur lequel repose la perte de poids en Dukan : les protéines. Donc chaque repas doit rester essentiellement protéique, accompagné d'une quantité adéquate de légumes. LES ALIMENTS AUTORISÉS Reconnaissant qu'une plus grande variété d'aliments peut constituer une aide précieuse pour réussir ce régime, le Dr Dukan a introduit une série d'aliments qui peuvent être consommés en quantités limitées selon les indications du livre. DURÉE La phase de croisière doit être suivie jusqu'à atteindre le « poids juste » (calculé avec le test sur le site officiel). PERTE DE POIDS La deuxième phase représente le noyau névralgique de la perte de poids ainsi que le principal outil de rééducation alimentaire. Chacun, à son rythme, atteindra l'objectif indiqué par le site et comprendra combien il n'est pas important de savoir à quelle vitesse les kilos s'en vont, mais plutôt la prise de conscience qu'ils ne reviendront pas.

3 – Consolidation

Le but de la troisième phase est de réintroduire dans l'alimentation une série d'aliments nécessaires pour éviter le classique « effet yo-yo ». Après une période de perte de poids, le corps essaie de résister et intensifie l'assimilation de tous les aliments consommés. Donc, la phase de consolidation se concentre sur des aliments plus riches et gratifiants, dont la quantité sera cependant limitée jusqu'à atteindre l'équilibre de son métabolisme. QUE MANGER ? Seront introduits, par exemple, deux tranches de pain, une portion de fromage, des fruits, des féculents et le « repas de fête ». Ces aliments doivent être consommés de manière et en doses très précises, bien indiquées dans le livre. COMBIEN DE TEMPS ? Ici, la règle est simple ! La consolidation dure 10 jours pour chaque kilo perdu. PERTE DE POIDS La troisième phase est conçue pour consolider les kilos perdus, donc aucune perte de poids supplémentaire n'est prévue. Cependant, il peut arriver que le Poids Juste calculé par le site se révèle « abondant » et que le corps continue une légère perte même après la croisière.

4 – Stabilisation

Dans la quatrième phase, on revient à un régime alimentaire libre, donc il n'y aura pas de restrictions sur le type d'aliments à consommer. Mais, puisque les mêmes causes produisent les mêmes effets, à partir de maintenant, les chances de reprendre le poids perdu seront élevées si l'on n'adopte pas dans son style de vie un certain nombre de précautions pour limiter le risque. Les leçons apprises au cours du parcours de perte de poids, combinées à quelques règles simples (un jour protéique par semaine, abandon de l'ascenseur, consommation quotidienne de son d'avoine), garantiront de bonnes chances de réussite à long terme. DURÉE Toute la vie. Si notre article vous a intrigué, nous vous révélons quel est le véritable secret pour entreprendre avec succès ce régime alimentaire : LA LECTURE DU LIVRE Le régime Dukan. À l'exception des recettes, il s'agit d'un court manuel d'environ 150 pages qui vous fournira tous les outils théoriques et pratiques pour commencer. Pour un soutien supplémentaire, nous vous invitons à rejoindre notre groupe Facebook Régime Dukan Italie (classique et 7 jours), et à visiter la chaîne Youtube de Cucina Dulight. À la prochaine, Jessika et Cristiano – Cucina Dulight