Masa madre de suero de leche y crema agria 1 g
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Descripción / Masa madre de suero de leche y crema agria 1 g
Este iniciador es una excepcional exclusiva de TiBioNa compuesta por fermentos lácticos seleccionados (incluidos probióticos ) para la preparación de suero de leche y crema agria.Modo de empleo (suero de leche)
Calentar la leche a 85 °C (mantenerla a esta temperatura durante 20-30 minutos) y enfriarla rápidamente a 25 °C. Añadir un sobre de levadura madre y mantenerla a esta temperatura (25 °C) durante 16-18 horas; luego, refrigerar para que espese más.
Instrucciones de uso (crema agria)
Calentar la nata a 63 °C y mantenerla así durante 45 minutos. Luego, enfriarla rápidamente a 25 °C y añadir un sobre de masa madre. Incubar a esta temperatura de 16 a 18 horas y luego refrigerar para que espese más.
Calentar la leche a 85 °C (mantenerla a esta temperatura durante 20-30 minutos) y enfriarla rápidamente a 25 °C. Añadir un sobre de levadura madre y mantenerla a esta temperatura (25 °C) durante 16-18 horas; luego, refrigerar para que espese más.
Instrucciones de uso (crema agria)
Calentar la nata a 63 °C y mantenerla así durante 45 minutos. Luego, enfriarla rápidamente a 25 °C y añadir un sobre de masa madre. Incubar a esta temperatura de 16 a 18 horas y luego refrigerar para que espese más.
Contenido
- 4 sobres de 0,125 g de starter
- Instrucciones originales en inglés
- Instrucciones concisas en italiano
Más Información
| Información general | |
|---|---|
| EAN | 7437419593589 |
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