Malta de pasta diastásica alta 4x1400g
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Descripción / Malta de pasta diastásica alta 4x1400g
Pasta de malta de alta diastasis 4x1400g - Levadura para todos
Un toque mágico para tus creaciones de repostería.
Descubre el secreto de un pan irresistible con la pasta de malta de alto poder diastásico de Leavening Per Tutti.
Este extracto de malta es la opción ideal para los panaderos profesionales. Con un poder diastásico excepcionalmente alto, de aproximadamente 12 000 unidades Pollak, la malta en pasta es un valioso aliado para la elaboración de productos horneados de alta calidad.
La pasta de malta actúa como refuerzo para la harina, aportando mayor consistencia a la masa y mejorando su firmeza. ¿El resultado? Un pan que destaca por:
- Mayor volumen
- Suavidad especialmente en la miga.
- Corteza crujiente y dorada
- Aroma y sabor mejorados
- Frescura prolongada en productos terminados
Alcanza nuevas cotas de exquisitez con tu pan gracias a la malta de pasta altamente diastásica.
Cómo usarlo:
Para obtener los mejores resultados, la dosis recomendada varía entre el 0,5 % y el 1 % de la cantidad de harina utilizada. Esta flexibilidad le permite personalizar el resultado según sus preferencias y recetas.
Ingredientes de alta calidad
Cada porción de malta de pasta diastásica alta se elabora con:
Extracto de malta de cebada , agua .Libera todo el potencial de tus horneados con la pasta de malta de alta diastásica de Per Tutti.