La dieta contra el cáncer – Paolo Bellingeri

¡Reglas de alimentación saludable para el tratamiento y la prevención del cáncer!

Dieta y cáncer: ¡un polo opuesto en contenido, disfrute e interés! La comida, que consumimos a diario, siguiendo tradiciones, hábitos y creencias, puede ser una herramienta para el conocimiento, el intercambio y el crecimiento. A menudo olvidamos que somos y crecemos a través de una necesidad del cuerpo, pero también del alma, que la comida nutre.
La alimentación y el placer son una necesidad fundamental, pero también una poderosa herramienta para la prevención de enfermedades graves y a menudo difíciles de controlar, como el cáncer.
Alimentos que interactúan con la parte más misteriosa de nuestras células, el ADN, el ARN, ese material genético que toma fuerza de los alimentos y de las sustancias capaces de repararlo, “educarlo”, construirlo, a través de las generaciones (el concepto de nutricenómica).
Pero ¿qué es "bueno para el paladar" y "bueno para el cuerpo"? ¿Es posible combinar el placer de la buena comida con conocimientos científicos en un plato gastronómico que también satisfaga el paladar, los hábitos y la Dieta Mediterránea?
Este libro explora la compleja ciencia de la nutrición para revisitar platos deliciosos y apetitosos, un universo de sabores diversos, desde las especias hasta las hierbas aromáticas más simples, pasando por productos integrales.

El autor:
Paolo Bellingeri , licenciado en Medicina y Cirugía con especialización en Nutrición y Dietética Aplicada, se especializa en Biología Clínica e Hidrología Médica. Jefe de la Unidad de Cuidados Paliativos de su autoridad sanitaria local, imparte educación nutricional nacional en oncología, desde la prevención hasta el apoyo terapéutico. Desde 2012, es miembro del Comité Científico de Seguimiento de Estilos de Vida y Nutrición de la Red Oncológica de Piedmont.

¡Una invitación a hacer y cocinar!