Kuzu BIO - La ventana al cielo Vivibio

Almidón alcalinizante natural, con bajo índice glucémico.

Tibiona ofrece una selección de productos orgánicos certificados de alta calidad, incluyendo el Kuzu Orgánico Vivibio de Finestra sul Cielo. Este producto es un almidón natural extraído mecánicamente de Pueraria lobata, una leguminosa trepadora perenne japonesa.

El kuzu destaca por su capacidad alcalinizante sobre el organismo, por su alto contenido en amilosa (con un índice glucémico menor que la amilopectina) y por la presencia de sales minerales ( calcio , fósforo y hierro ).

Se puede usar para espesar salsas, sopas, jugos, postres, helados y compotas, y se recomienda usarla en una proporción del 5 al 12 % del líquido. También se puede usar en productos horneados, en una proporción de aproximadamente el 10 % del contenido de harina, para mejorar la esponjosidad .

El kuzu también es un remedio antiguo para reducir la inflamación intestinal. Para usarlo como tal, disuelva una cucharadita colmada de kuzu en unos 250 ml de agua y cocine a fuego lento hasta que el líquido se aclare. Añada media cucharadita de shoyu y bébalo caliente. Como alternativa, para estimular el peristaltismo intestinal, añada crema de arroz en lugar de shoyu.

Por último, para reducir la acidez percibida del café, ¡puedes disolver 1 cucharadita de kuzu y ver la diferencia!

El Kuzu BIO La Finestra sul Cielo Vivibio se produce siguiendo los estándares de calidad y seguridad alimentaria, y está certificado por Qc&I (It Qci 9838 T00000053).

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Valores nutricionales estimados por 100g de producto: