Inulina USP - Una fibra soluble con un contenido calórico muy bajo.

La inulina USP es una fibra soluble compuesta por largas cadenas de fructosa. Su singular estructura química la convierte en un ingrediente muy solicitado en diversos sectores, en particular en la industria alimentaria.

Cómo utilizar la inulina USP

La inulina USP se puede usar con moderación tanto en platos dulces como salados. Se recomienda no exceder de 5 a 10 gramos al día (aunque se recomienda consultar con un médico). Se utiliza principalmente en helados para mejorar la textura, reducir el contenido de grasa y bajar el punto de congelación. También se puede añadir a bebidas, batidos o productos horneados como pan, galletas o pasteles.

Características de la Inulina USP

La inulina USP es un polvo blanco, higroscópico con una pérdida por secado de menos del 10%, cenizas del 0,05%, azúcares libres del 6,9%, carbohidratos del 100%, fibra del 93,1%, contenido de materia seca del 95,7%, bacterias de menos de 1.000 ufc/g, levaduras y mohos de menos de 20 ufc/g y sin patógenos.