Harina de mijo orgánica: un producto antiguo y preciado

La harina de mijo orgánica es un producto ancestral, rico en propiedades beneficiosas que no deben pasarse por alto. Se obtiene moliendo en piedra mijo amarillo descascarillado, originario de Asia. El proceso de descascarillado es esencial, ya que el salvado de mijo no aporta ningún beneficio nutricional particular.

Es un producto natural y orgánico que puede mezclarse con harina de trigo en una proporción del 15 al 30 % para la preparación de productos horneados dulces y salados. La harina de mijo orgánico, a diferencia de otros productos, se obtiene mediante un proceso de molienda en piedra que no altera las propiedades organolépticas del grano, manteniendo intactas sus características nutricionales.

Nuestra harina de mijo ecológica está certificada por Bioagricert Srl , organismo de certificación líder en el sector de la agricultura ecológica. Esta certificación garantiza que todo el proceso de producción, desde la crianza hasta el procesamiento y la cosecha, se ha llevado a cabo de conformidad con las normas y directivas europeas sobre agricultura ecológica.