Harina de garbanzos orgánica
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Descripción / Harina de garbanzos orgánica
harina de garbanzos
Esta harina se obtiene moliendo alubias en muelas de piedra natural. Las alubias son las semillas de Lathyrus sativus , una leguminosa originaria de Asia Menor; tienen una forma similar a la de los garbanzos, pero aplanadas. Antiguamente, eran una importante fuente de alimento para los agricultores del centro y sur de Italia.
Cómo utilizar
Se utiliza principalmente en productos horneados para aumentar el contenido proteico , mejorar el sabor y aumentar la suavidad . Al no contener proteínas formadoras de gluten, es fundamental combinarlo con harinas formadoras de gluten (trigo, trigo khorasan KAMUT® o espelta) para asegurar una masa lo suficientemente firme. También se puede usar en sopas , siempre que esté cocida.
Ingredientes
Harina de garbanzos.
Alérgenos
Sin alérgenos.
Más Información
| Información general | |
|---|---|
| Valores nutricionales medios por 100 g | |
|---|---|
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